Spørger du den ældre generation er der en hel liste over fødevarer, du ikke bør spise når du er gravid. Men hvor meget af det er rent faktisk sandt?

Som udgangspunkt er der få fødevarer, du bør lade være med at spise, og de fordeler sig i 2 kategorier:

1) Fødevarer med bakteriekulturer, der trives godt i visse madvarer, og som kan påvirke fostret.

2) Fødevarer, der indeholder miljøgifte

Derudover kan du med fordel nedsætte indtaget at:

Raffinerede madvarer og mad med tilsætningsstoffer

Bakterierne

Den ene bakterie du bør kende er listeria monocytogenes.

Den findes først og fremmest i:

• Upasteruriseret mælk
• Oste af råmælk
• Rå fisk, råt fjerkræ og kød

Du bør være ekstra omhyggelig, når du behandler disse madvarer for ikke at optimere forholdene for bakteriens vækst.

Det vil sige, at du skal holde øje med holdbarhedsdatoer og sørg for at opbevare maden koldt. Når du tilbereder nogle af disse fødevarer skal de gennemkoges/gennemsteges (bakterien dør ved 70 gr).

Gravide kan godt spise sushi, da sushi-fisk netop skal have været nedfrosset til -20 i et døgn inden de bruges.

Den anden hedder toxoplasmose. Denne parasit findes i:

• Råt kød og vildt (også harer)

Ved at nedfryse til under -20 gr eller opvarme til over 70 gr dræbes parasitten. Så her skal du også tænke meget på køkkenhygiejnen og madens tilberedelse.

At gravide ikke skal tømme kattebakker er faktisk en sandhed, som netop hænger sammen med toxoplasmose parasitten. Den findes nemlig i kattens afføring. Hvis du er nødt til at tømme en kattebakke, kan du bruge engangshandsker, skolde kattebakken og vaske hænder.

I det hele taget kan du mindske risikoen ved disse bakterier og parasitter ved at have en god håndhygiejne – vaske hænder hyppigt og efter både køkken- og havearbejde (grundet jordbakterier).

Når alt dette så er sagt, er det værd at nævne, at det faktisk er sjældent gravide bliver smittet og syge af disse bakterier og parasitter.

Miljøgifte

Med hensyn til miljøgifte skal du først og fremmest tænke på ikke at få for meget fed fisk – især ikke rovfisk, der er højt i fødekæden.

Især kviksølv og dioxiner ses i fx. laks og sild. Vær også opmærksom på ikke at tun kan indeholde mange tungmetaller.

Det er dog meget vigtigt at du får nok Omega 3 fedtsyrer af hensyn til bl.a. dit barns hjerne, nervesystem og syn.

En mulig løsning er at tage et tilskud af en god kvalitets fiskeolie, som er renset for tungmetaller.

Raffineret mad

Raffinerede madvarer som hvidt mel, pasta og ris.

Mad med tilsætningsstoffer som ikke økologiske dressinger, pølsevarer, pålæg og færdigretter har ofte et lavt indhold af vitaminer, mineraler, fibre og plantestoffer. Du har brug for masser af sunde næringsstoffer for at danne de mange milliarder nye celler, der danner dit kommende barns krop.

Mad med emulgatorer, farvestoffer, smagstilsætning, raffinerede olier og konserveringsmidler kan have en negativ effekt på din tarms bakteriebalance. Din bakteriebalance gives videre til dit kommende barn og den har kæmpe stor betydning for dit kommende barns sundhed ikke mindst immunforsvar og hjerne.